8月14日，河南省鄭州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)某食品公司屠宰場(chǎng)的一車生豬發(fā)生不明原因死亡，共260頭，發(fā)病30頭，死亡30頭，產(chǎn)地檢疫證明顯示生豬來(lái)自黑龍江省佳木斯市湯原縣鶴立鎮(zhèn)交易市場(chǎng)。8月16日凌晨，經(jīng)中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心國(guó)家外來(lái)動(dòng)物疫病研究中心確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情。今日今日小編為讀者朋友們介紹下RFID技溯源系統(tǒng)讓我們清楚的了解食品的整個(gè)來(lái)源過(guò)程，采購(gòu)安全的蔬菜。

在引進(jìn)高品質(zhì)的生豬產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，公司投資采用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系，確保肉品安全健康。

這一系統(tǒng)主要利用RFID溯源芯片記錄豬肉的溯源信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬產(chǎn)品從養(yǎng)殖、屠宰到流通、加工、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管溯源，充分利用高新技術(shù)賦予個(gè)體豬只乃至分割肉完整的自上而下信息追蹤記錄，從而提供反向便捷的自下而上的追溯依據(jù)。

大型食品公司已開始利用RFID記錄豬肉的溯源信息

在銷售終端方面，公司下屬所有直銷店配備帶有電腦功能的RFID電子秤，能自動(dòng)向消費(fèi)者打印“豬肉身份”，以及自動(dòng)向后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)送銷售數(shù)據(jù)。在未來(lái)豬肉消費(fèi)中，消費(fèi)者發(fā)個(gè)手機(jī)短信或上網(wǎng)鼠標(biāo)一點(diǎn)，就能了解到剛剛買的這塊豬肉從養(yǎng)殖到屠宰的全部詳細(xì)信息，真正實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全面監(jiān)控溯源。

公司生產(chǎn)一線、檢驗(yàn)檢疫室及信息監(jiān)控室，生豬屠宰加工、肉品檢驗(yàn)檢疫的整個(gè)過(guò)程。

一頭生豬從進(jìn)廠到制成豬肉產(chǎn)品，須經(jīng)過(guò)64道基本的屠宰程序，并按不同部位、分割加工成標(biāo)準(zhǔn)小塊，包裝完成以后送到冷藏庫(kù)進(jìn)行0—4攝氏度的低溫排酸，整個(gè)流程工人基本不與肉品產(chǎn)生直接接觸。

在公司的檢驗(yàn)檢疫室，工作人員正在對(duì)豬肉進(jìn)行檢驗(yàn)，他們介紹，從生豬入場(chǎng)到出廠，要經(jīng)歷產(chǎn)地檢疫、入場(chǎng)檢疫、宰前檢疫、宰中(同步)檢疫等諸多環(huán)節(jié)，確保肉品的安全。

      方案組成部分

      肉類RFID溯源方案是集云計(jì)算、云存儲(chǔ)、無(wú)線射頻、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)于一體的新一代物聯(lián)網(wǎng)防偽溯源服務(wù)平臺(tái)。的肉類RFID溯源系統(tǒng)主要由6個(gè)部分組成： 包括硬件方面的RFID智能芯片、發(fā)卡器、RFID手持設(shè)備、最終查詢?cè)O(shè)備，以及軟件管理軟件、數(shù)據(jù)中心。

      1. RFID智能芯片：每個(gè)芯片具有全球唯一的UID，無(wú)法被復(fù)制，也可做成防轉(zhuǎn)移，用后即毀;亦可做成耳環(huán)等，戴在動(dòng)物的身上，作為動(dòng)物的唯一身份證，以隨時(shí)用儀器監(jiān)測(cè)動(dòng)物、記錄動(dòng)物成長(zhǎng)過(guò)程中的信息;

      2. 發(fā)卡器：廠商客戶登陸PC端操作后臺(tái)，連接發(fā)卡器把相關(guān)信息寫入RFID智能芯片，是將芯片與電腦連接的工具;

      3. RFID手持設(shè)備：用來(lái)遠(yuǎn)距離、大批量、快速讀取智能芯片(讀取距離可自行調(diào)節(jié))，上傳動(dòng)物的相關(guān)信息至數(shù)據(jù)中心;